NUESTROS VINOS > Late Harvest
Sólo esos años especiales, en que la cosecha es afectada por lluvias durante la madurez y recolección de las uvas, seguidos por días fríos y cargados de niebla, permiten el lento desarrollo de la botrytis noble, la cual, en conjunto con realizar una cosecha tardía, dan origen a este vino, que se caracteriza por sus intensos aromas, singular dulzor y gran concentración de sabores.
Enología
Concepto / Elaborado con uvas cosechadas tardíamente, afectadas con botrytis noble y seleccionadas manualmente. La botrytis está dada principalmente por la pluviometría y las nieblas oceánicas matinales. En bodega se realiza una segunda selección, primero de racimos, separando los que tienen pudrición gris, y luego granos.
Estilo / Ofrece un tono amarillo oro con tonos verdosos, junto a un singular dulzor y aromas a vainilla y miel
Atributos del Packaging
Dulce / Delicado / Concentrado / Frutoso / Goloso
