Vinos de guarda: evolución y mejora en el tiempo
Un vino se considera de guarda cuando posee ciertas características que le permiten ir mejorando con el tiempo al mantenerlo guardado (someterlo a crianza) en óptimas condiciones. Esta maduración en botella hace que sus cualidades y valor vaya aumentando. Es por así decirlo la continuación de la crianza en barricas, completando la evolución de los taninos ya adquiriendo nuevas dimensiones en cuando aromas, sabores y color. ...