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PAÍS – No solo de cabernet vive el hombre
Gracias a la globalización, al acceso casi instantáneo a la información, y también a esa actual pulsión por...
15
Sep
Wineblog
04
Ago
Escobajo en las fermentaciones o el eterno retorno
Las innovaciones muchas veces no son más que el producto de redescubrir, investigar y educarse. No tanto en...
29
Jul
Se empieza por Cabernet y se termina con Pinot Noir
O al menos esa es mi impresión general. Hemos sido “educados” con variedades bordelesas por ser las más...
26
Jul
Ucúquer – Jugando al Límite
Pronto se cumplirán 40 años desde que Pablo Morandé se lanzara, en 1982, en una cruzada que cambiaría...
12
Jul
Gewürztraminer – Variedad Ladina
El ladino es un dialecto o antigua lengua románica que aún se habla en Las Dolomitas, esa región...
01
Jun
Malmau Malbec Maule – De Actor de Reparto a Protagonista
A diferencia de una cepa como la syrah, de reciente incorporación en Chile, la malbec no es una...
01
Jun
Sin prisa, pero sin descanso, La Constancia. El Regalo escondido
Desde hace casi una década buscábamos un campo para “plantar desde cero” en el Secano Interior del Maule,...
18
May
Malleco, La última frontera de los sueños!
El cambio climático que está afectando al mundo, incluyendo a nuestro país, es un hecho que hoy ya...
30
Abr
Entre Lagares y Cubas abiertas – La artesanía de la fermentación en nuestra bodega
Las piletas, o lagares, son el más antiguo y efectivo de los recipientes para fermentar uvas y hacer...
30
Abr
Châteauneuf du Maule, aventuras, sueños y realidad – Parte II
Mi amigo y yo hicimos este viaje en tres semanas. Nuestro presupuesto era escaso, alojábamos en carpa, y...