Wine Blog

We invite you to discover our adventures and to be part of this community

Pesquisa:

Tirar o cargo das mãos de um dos enólogos mais importantes do Chile é um desafio e uma responsabilidade que sinto até hoje. Felizmente, não estou sozinho nessa tarefa. Na Viña Morandé somos uma equipe que complementa e aprecia o seu trabalho. Minha tarefa não tem sido substituir, já que isso é impossível, mas continuar uma visão e uma forma fluida e natural de sentir o mercado. Projetar para o futuro uma forma de compreender e interpretar as vinhas através dos vinhos que fazemos e que são a imagem de marca da Viña Morandé....

No mundo dos vinhos fala-se muito em terroir, conceito cunhado pelos franceses (claro!), que define, em poucas palavras, clima, solo e saber fazer. Ou seja, a influência que determinada pessoa exerce na elaboração de um vinho....

O título deste artigo veio à minha mente lembrando Black Cat, White Cat, o hilário filme do Emir Kusturica. Mas desta vez não quero comentar sobre filmes, óleo ou lítio, que atualmente poderíamos considerar o ouro branco do Chile. Hoje quero falar sobre vinhos espumantes. Em particular, nosso Extra Brut elaborado com uvas Chardonnay do Vale do Limarí....

In the last 20 years, Sauvignon Blanc has reached an outstanding distribution worldwide. Especially since the irruption of the very aromatic wines from New Zealand, a country that has turned this variety into its flagship since it is, by far, its biggest producer......

Assim como há grandes coadjuvantes - Harvey Keitel vem à mente para citar alguns - há também um na viticultura sem o qual o filme não poderia estar completo: refiro-me ao cabernet franc, um clássico de Bordeaux e uma presença comum nos blends dos grandes vinhos que vêm das margens do rio Garonne. Ele também é um ator com registros diversos, pois seus elementos pirazínicos lhe permitem entregar vinhos de perfis muito diversos, como os produzidos no Vale do Loire, no norte. De sua França natal, ele cruzou "o grande lago" e exibiu seus pergaminhos em todo o mundo, especialmente no cone sul da América, no Chile e na Argentina....

Quando somos jovens, acreditamos que o mundo começou conosco, mas a realidade é que antes haviam esforços e iniciativas que buscavam o mesmo: fazer algo melhor. Sem arrogância, porque é disso que se trata, é possível fazer melhor, de acordo com os tempos e os saberes acumulados....

It is no mystery that in the last 10 or 12 years, the Maule Valley has experienced a revival not only as a producer of large volume but also of excellent quality wines.  Since Pablo Morandé and Francisco Gillmore bottled their first Carignan wines by the mid ’90s –with great intuition and relying on their experience- the Maule has developed and been revalued. Especially the Secano Interior (Interior Dryland) and its old Carignan and País vineyards. The latter not only provide grapes, but also an identity and rusticity that allows grafting different varieties onto their roots. All this has proven to work very well in a climate of dry and hot summers, especially with red varieties such as Grenache and Mourvèdre, and whites such as Roussanne and Marsanne....

Em meados dos anos 80 Pablo Morandé constatou os efeitos de estar tão perto do Oceano Pacífico na pele (e nas uvas). Como muitas vezes na vida, a realidade tem dois lados: a umidade relativa do ar era alta pela manhã devido à entrada de nuvens costeiras, tornando o clima fresco, temperaturas médias mais baixas, acidez mais alta, enfim, período de maturação mais lento e mais longo. O lado complicado da moeda é que isso favorecia o apodrecimento em variedades com cachos firmes e pele fina, como Sauvignon Blanc....

O primeiro ponto a se ressaltar sobre a poda é que não é uma prática natural. É, no entanto, uma das ações mais importantes do viticultor, cuja função é conduzir e condicionar a produção da quantidade e qualidade das uvas. Além disso, está intimamente ligada ao sistema de condução, ou seja, à arquitetura que se dará à vinha....

A pequena cidade de Ranquil, um importante e dinâmico ponto de troca comercial na região de Itata, é berço de um dos mais famosos escultores do século XIX, Virginio Arias, que entre outras obras se destaca por seus trabalhos eternizando o Roto Chileno (o homem simples e tradicional do país) na Plaza Yungay (e na Plaza de Ranquil), assim como a atual estátua de Gral Baquedano na Plaza Italia e “el Descendimientono” no Museu Nacional de Belas Artes....

Quando planejamos os plantios em nosso campo de Belén, localizado no coração do Vale do Casablanca, no início dos anos 2000, já tínhamos algumas considerações em mente. A primeira coisa, fazer uma plantação de vanguarda, de mais de 130 ha em alta densidade, cujas vinhas seriam orientadas para vinhos de alta qualidade....

Fazendo vinhos com um grande amigo italiano em uma das cidades de Cinque Terre na Liguria, decidimos fazer alguns barris fermentando variedades de uvas brancas locais, 100% com suas cascas. Queríamos experimentar e ver o resultado...

Ou para a forma oval, para ser mais preciso. Embora o concreto armado e, antes, a alvenaria sejam usados ​​há séculos (Plínio já mencionou em 79 dC), foi na Inglaterra que, a partir de 1756, surgiu a primeira produção industrial de cimento...

Não existe uma área claramente definida e que corresponda a critérios objetivos, porém acreditamos que deva existir, visto suas características próprias que a identificam......

Caminhando pela serra de Itata salpicada de vinhas no meio dos pinhais, encontramos alguns talhões e as suas vinhas características, como pequenas roseiras com as uvas quase a tocarem o solo....

Despechado nasceu do espírito audacioso e delicado de nossa enóloga Daniela Salinas. Em torno do nosso antigo restaurante House of Morandé, no Vale de Casablanca......

O primeiro ponto a se ressaltar sobre a poda é que não é uma prática natural. É, no entanto, uma das ações mais importantes do viticultor, cuja função é conduzir e condicionar a produção da quantidade e qualidade das uvas......

Sem ser exatamente o que definimos ou talvez com outras palavras, o sonho da nossa empresa era ser uma vinícola reconhecida pela excelência, pelos vinhos e pelo atendimento ou relacionamento com clientes e fornecedores......

Até o início dos anos 80, as vinícolas chilenas eram locais úmidos, bastante escuros, com um aroma muito particular. Em parte, se pensar no que inicialmente me atraiu a este mundo quando era criança...

Convencidos de que o Vale do Maipo em seu setor superior é o mais adequado em solo e clima para Cabernet Sauvignon, buscamos uma área para plantações em pé franco. ...

Translate »