Explorando la identidad de Selección de Viñedos

Como enólogo siempre es un gran desafío transmitir la pasión y dedicación que se encuentra detrás de la elaboración de cada botella. Detrás de cada etiqueta se encuentra un minucioso trabajo en el viñedo y la bodega que buscan llevar la mejor expresión de cada variedad, directamente a la mesa de cientos de consumidores.

En Selección de Viñedos, la elección del terroir es una pieza clave en el proceso, ya que los vinos llevan la esencia más pura de estos lugares. En el caso de esta línea, los valles elegidos fueron Casablanca y Maipo, ya que es en estos orígenes donde encontramos la expresión más auténtica de las cepas que cultivamos.

Elegimos el Valle de Casablanca y el Valle del Maipo para la elaboración de nuestros vinos debido a una combinación única de factores geográficos, climáticos y de suelo que resultan ideales para el cultivo de uvas de alta calidad.

El Valle de Casablanca se distingue por su proximidad al Océano Pacífico, lo que crea un microclima fresco y marítimo. Las brisas frescas y la neblina matutina provenientes del océano ayudan a moderar las temperaturas diurnas, lo que resulta en uvas con una acidez equilibrada y una maduración lenta que promueve la intensidad aromática y la frescura en nuestros vinos blancos, en particular en variedades como el Sauvignon Blanc y el Chardonnay. Además, los suelos de origen aluvial y arcilloso contribuyen a la mineralidad y la complejidad de nuestros vinos.

Por otro lado, el Valle del Maipo es conocido por su clima mediterráneo y cálido, con días soleados y noches frescas durante la temporada de crecimiento. Esto proporciona condiciones óptimas para el cultivo de variedades tintas como el Cabernet Sauvignon, el Merlot y el Carmenere. Los suelos aquí son principalmente de origen aluvial, con una buena capacidad de drenaje y ricos en minerales, lo que favorece un desarrollo saludable de las vides y la concentración de sabores en las uvas.

En resumen, tanto el Valle de Casablanca como el Valle del Maipo ofrecen condiciones únicas que influyen positivamente en la calidad y el carácter de nuestros vinos. La combinación de microclimas, suelos y variedades de uva seleccionadas nos permite producir vinos de alta gama que reflejan fielmente el terroir de cada región.

En Casablanca, las uvas para nuestro Selección de Viñedos Gran Reserva Pinot Noir reciben una gran influencia costera, otorgándoles una explosión de aromas frutales que nos da como resultado un vino fresco, vibrante y jugoso.

Nuestro Sauvignon Blanc, también de esta zona, es otro testimonio de la influencia única del océano Pacifico. Muy fresco y cítrico, el vino es jugoso, intensamente afrutado y mineral con buen volumen y un final largo.

El Chardonnay revela un equilibrio perfecto entre los aromas cítricos, las notas cremosas y la frescura en boca, destacando la versatilidad de esta noble variedad.

Por otro lado, el Gewürztraminer, también del valle de Casablanca, con su color amarillo pálido perlado, nos sumerge en sus intensos aromas florales y frutas blancas. Su oleosidad y equilibrio entre dulzor y frescura, lo hace perfecto para acompañar aperitivos y postres.

Desde el valle del Maipo, tenemos a Selección de Viñedos Cabernet Sauvignon, que tiene notas de frutos rojos, tabaco y chocolate amargo. Sus taninos finos y estructura firme reflejan la autenticidad de esta emblemática cepa.

El Carmenère, también del Maipo, es un vino de color rojo violáceo y aromas intensos. En boca, se despliegan sabores frescos de frutas rojas, tabaco y pimienta negra, haciéndolo un vino ideal para maridar con carnes magras o pastas.

Selección de Viñedos Merlot, proveniente del viñedo Romeral en el Maipo, deslumbra con su color rojo intenso y las notas a frutas rojas frescas, pimienta blanca y cedro. Su jugosidad, taninos elegantes y frescura, lo convierten en una elección excepcional para cualquier ocasión.

Es así, como cada vino de Selección de Viñedos es más que una mezcla de uvas y barricas; es la materialización de la pasión, el conocimiento y el compromiso que como viña depositamos en cada paso del proceso. Cada botella es única, llevando consigo la historia de su viñedo y la dedicación de todo un equipo.