Los terroirs de Vitis Única

Vitis Única es una línea de Viña Morandé que honra las vides de cada uno de los terroirs de dónde provienen sus vinos. Y es que se trata de un portafolio de cepas tradicionales, que destacan por sus orígenes, los que son el resultado de un viaje de exploración, pasión y dedicación.

Algo que nos ha destacado por años como Viña Morandé, ha sido la constante experimentación y audacia. Y es que nuestro foco, siempre ha sido dar vida a vinos que se destaquen por su innovación y calidad. Un factor que ha sido clave en esta misión ha sido el estudio meticuloso de las denominaciones de origen o terroirs.

Un ejemplo de esto, sin duda que es la línea Vitis Única, un portafolio de vinos de cepas tradicionales que provienen de la selección de sectores específicos dentro de cada uno de sus terroirs de origen. Esta elección, junto por supuesto a otros factores, como las técnicas de vinificación no convencionales, dan como resultados vinos de gran complejidad, estructura y elegancia.

Y es que en Vitis Única, el terroir es primordial. Lo que buscamos con la selección minuciosa de cada uno de estos sectores específicos, es potenciar la tipicidad de cada una de las variedades que componen este increíble portafolio. Es así, como estos vinos, provienen de los principales y más relevantes valles de nuestro país: Casablanca, Maipo y Maule.

El valle de Casablanca, enclavado entre la cordillera de la Costa y el océano Pacífico, a unos 80 kms de Santiago, es uno de los valles más destacados de Chile para la producción de variedades como el Chardonnay y el Sauvignon Blanc además de tintos frescos como el Pinot Noir. Se trata de un valle de clima frío por excelencia en nuestro país, su influencia marina permite refrescar los viñedos y favorecer una maduración lenta de las parras, aportando gran frescor, balance y elegancia a los vinos.

De este origen son Vitis Única Chardonnay, un vino de gran frescor y volumen, untuoso, delicado, con un delicioso equilibrio entre acidez y fruta, y Vitis Única Pinot Noir, un vino intenso, muy frutal y floral, con buen cuerpo, elegante, complejo y persistente. Ambos provienen de nuestro campo Belén en el sector Lo Ovalle. Así también, Vitis Única Sauvignon Blanc, tiene origen en Casablanca, específicamente del sector El Ensueño, y se destaca por su complejo en sabores, fresco, mineral con notas cítricas de pomelo, hierbas y melocotones de piel blanca.

El valle del Maipo es otro de los valles más emblemáticas de Chile. Sus excepcionales condiciones para el cultivo de variedades bordalesas, especialmente Cabernet Sauvignon lo han hecho mundialmente reconocido. La gran influencia de la cordillera de los Andes, así como sus suelos aluviales pobres en nutrientes permiten obtener una gran elegancia y tipicidad en sus vinos.

De este valle son Vitis Única Cabernet Sauvignon, que destaca por su gran cuerpo, abundantes taninos aterciopelados, y gran potencial de guarda; y Vitis Única Carmenère, un vino frutal, complejo, de sabores terrosos y taninos masivos y aterciopelados, ambos proveniente del sector de San Bernardo.

Finalmente, el valle de Maule es la región vitivinícola más grande de Chile y es también, la que más diversidad tiene en términos geográficos y climáticos, que incluye valles planos y soleados, colinas costeras y un largo corredor central. El clima de esta zona es principalmente mediterráneo, con gran influencia de viento frío proveniente de la cordillera de los Andes, lo que aumenta la oscilación térmica diaria y reduce el periodo de temperaturas máximas, ayudando a la maduración de la fruta en buenas condiciones.

De esta zona, específicamente del campo La Constancia, en la zona de Pencahue, proviene Vitis Única Mourvedre, una propuesta inusual dentro de los portafolios de vinos chilenos. Se trata de una cepa poco explorada, pero de gran potencial, y que en este vino se traduce en frescura, grandes aromas y un cuerpo elegante.