Ricardo Baettig, a mão experiente de Viña Morandé

Ricardo Baettig, a mão experiente de Viña Morandé


Apaixonado, sonhador e com ampla visão, Ricardo é o enólogo por trás da Viña Morandé. As suas grandes qualidades foram magistralmente trazidas ao vinho, imbuindo as diferentes linhas de uma personalidade atrativa e um verdadeiro sentido de origem, onde a qualidade, a inovação e o carácter se unem.

Com uma forte influência familiar ligada à agricultura e à alquimia, Ricardo Baettig sabia desde muito jovem que os vinhos eram seu caminho. Seu pai era agrônomo, dedicado à agricultura em Traiguén, e seu avô era farmacêutico e suas memórias de infância, é que ele estava sempre fazendo preparações com vinhos e destilados.

Foi assim que ingressou em Agronomia na Universidade do Chile em meio ao boom da enologia no Chile e, junto com seu irmão Francisco, acabou cursando essa especialidade. Após a licenciatura em 1996, entrou numa vinícola onde passou 5 anos e foi responsável pela elaboração dos vinhos que estagiam em barricas. Após esta importante experiência, Baettig decide ir estudar na Itália, na Universidade de Turim, onde concluiu o mestrado em viticultura e enologia.

Após 8 anos neste país e várias consultorias para diferentes vinícolas, em 2009 decidiu retornar ao Chile, e foi no final de 2010, um ano após seu retorno, que Pablo Morandé o chamou para dizer que havia uma vaga na Viña Morandé. Eles precisavam de um enólogo com horário fixo que viajasse e começasse a cuidar de várias linhas já que Pablo estava iniciando novos projetos.

É assim que Baettig entra na Viña Morandé e desde então só teve uma carreira em ascensão, mostrando amplamente seu conhecimento do campo e capacidade de liderança. Hoje, convertido em enólogo chefe e diretor técnico da vinícola, é responsável por todos os vinhos, incluindo a linha Adventure e o ícone House of Morandé, onde imprime o selo de inovação e excelência que tanto o caracteriza.

Os nossos vinhos são o reflexo do nosso pioneirismo permanente. A nossa preocupação em ir mais longe, descobrindo novas estirpes, fronteiras e técnicas que nos permitam apresentar um portefólio de vinhos com uma proposta clara de qualidade, inovação e vanguarda”, explica Baettig.

Sob sua condução, a Viña Morandé foi eleita a Vinícolado Ano 4 vezes pela mídia norte-americana Wine & Spirits, e pela primeira vez na história da Descorchados em 2022. Da mesma forma, House of Morandé foi eleito Melhor Tinto do Chile e Best Icon Wine, que é, sem dúvida, um reflexo do caminho que toda a equipa de enologia vem trilhando ano após ano seguindo a mão experiente de Ricardo.

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