Vitis Única: vinos com sentido de terroir

Continuando com o pioneirismo que sempre caracterizou a Viña Morandé, a partir de hoje a linha Gran Reserva receberá o nome de Vitis Única, como forma de homenagear os vinhedos e as características particulares de cada um dos terroirs de onde provêm seus vinhos. Trata-se de um portfólio de castas tradicionais, com origens marcantes e técnicas de vinificação não convencionais, fruto de um percurso de exploração, paixão e dedicação.

A constante experimentação e audácia da Viña Morandé permitiu a criação de vinhos inéditos no setor, provenientes de diferentes denominações de origem e elaborados com diversos métodos de vinificação. Morandé apresenta um portfólio reconhecido por sua alta qualidade e inovação que atrai consumidores curiosos em busca de vinhos únicos e excepcionais.

Exemplo disso é a linha Vitis Única, nome que passará a receber a linha Gran Reserva, e que se baseia num portfólio de vinhos de vinhas tradicionais provenientes da seleção de setores específicos dentro de cada um dos seus terroirs. Esta escolha, aliada a técnicas de vinificação não convencionais, como a pigeage, a fermentação com engaço, a utilização de foudres, lagares, ovos de cimento e cubas de cerâmica, entre outras, resultam em vinhos de grande complexidade, estrutura e elegância.

“Os nossos vinhos são o reflexo do nosso permanente pioneirismo. A nossa preocupação em ir mais além, descobrindo novas castas, fronteiras e técnicas que nos permitam apresentar um portfólio de vinhos com uma proposta clara de qualidade, inovação e vanguarda”, afirma Ricardo Baettig, diretor de enologia da Viña Morandé.

Ênfase no terroir

No Vitis Única, o terroir é fundamental. Através da seleção de setores específicos de cada um de seus vinhedos, o portfólio Vitis Única busca valorizar a tipicidade de cada uma de suas variedades. É assim que vêm esses vinhos dos principais vales do Chile: Casablanca, Maipo e Maule.

O Vale de Casablanca é o vale de clima frio por excelência em nosso país, e é um dos grandes terroirs para a produção de variedades brancas como Chardonnay e Sauvignon Blanc, além de tintos frescos como Pinot Noir. A sua influência marítima permite-lhe refrescar os vinhedos e favorecer uma lenta maturação das vinhas, conferindo grande frescura, equilíbrio e elegância aos vinhos. Desta origem são o Vitis Única Chardonnay, um vinho de grande frescor e volume, untuoso, delicado, com um delicioso equilíbrio entre acidez e fruta; Vitis Única Sauvignon Blanc, complexo em sabores, fresco, mineral com notas cítricas de toranja, ervas e pêssegos de casca branca; e Vitis Única Pinot Noir, um vinho intenso, muito frutado e floral, com bom corpo, elegante, complexo e persistente.

O Vale do Maipo é outro dos vales mais emblemáticos do Chile. Suas condições excepcionais para o cultivo de variedades bordalesas, especialmente Cabernet Sauvignon, o tornaram mundialmente conhecido. A grande influência da Cordilheira dos Andes, assim como seus solos aluviais pobres em nutrientes, permitem obter grande elegância e tipicidade em seus vinhos.

Deste vale saem Vitis Única Cabernet Sauvignon, que se destaca pelo grande corpo, abundantes taninos aveludados e grande potencial de envelhecimento; e Vitis Única Carmenère, um vinho frutado e complexo, com sabores terrosos e taninos maciços e aveludados.

Finalmente, o Vale do Maule é a maior região vinícola do Chile e também a que apresenta maior diversidade em termos geográficos e climáticos, que inclui vales planos e ensolarados, colinas costeiras e um longo corredor central. O clima desta região é predominantemente mediterrânico, com grande influência do vento frio da Cordilheira dos Andes, que aumenta a oscilação térmica diária e reduz o período de temperaturas máximas, favorecendo o amadurecimento da fruta em boas condições. É desta área que vem o Vitis Única Mouvedre, uma proposta inusitada dentro do portfólio de vinhos chilenos. É uma casta pouco explorada, mas com grande potencial, que neste vinho se traduz em frescor, grandes aromas e um corpo elegante.