Vistamar: vinhos de clima frio a amadurecimento lento

Com uma filosofia que respeita os tempos e os ciclos da natureza, a Viña Vistamar apresenta um portfólio de tintos e brancos únicos no seu estilo: frescos, com uma intensidade aromática marcante e grande equilíbrio.

Seu nome reflete a gênese do projeto: fornecer vinhos que vieram do frio e costeiro Vale de Casablanca. Literalmente, vinhos com vista para o mar. A ideia inicial, bem à frente de seu tempo, partiu do enólogo Pablo Morandé, fundador da vinícola, que anos antes já havia descoberto o incrível potencial do vale.

Pouco tempo depois, na vinícola Vistamar começamos a procurar outros campos que nos permitissem ter uma origem de qualidade para variedades tintas mais tradicionais. Assim surgiu a fazenda La Moralina, localizada no meio da pré-cordilheira andina do Vale do Cachapoal. A decisão de incorporar esta origem não só permitiu validar o nosso compromisso com o frescor como principal característica dos nossos vinhos, mas também incorporar o DO Cachapoal, uma segunda origem, desta vez em uma serra, mas com uma identidade tão fresca como Casablanca. Com o projeto ganhando força, Cristián Carrasco ingressou na vinícola para ter uma importante experiência vitivinícola que o levaria hoje a ser responsável por dirigir a produção de todos os vinhos Vistamar.

Desta forma, hoje a Vistamar é uma vinha que contempla o ciclo da natureza e a sua filosofia baseia-se no fato de todos nós fazermos parte dela e de que a chave para uma vida equilibrada é o tempo. Maravilhado com os lentos ciclos de amadurecimento das uvas, o enólogo Cristian Carrasco decide criar uma coleção de vinhos que nos convidam a fazer uma pausa e respeitar nossa natureza interior.

Seleção de Terroirs e Parcelas de Clima Frio

A Vistamar é uma adega que estuda há anos os terroirs onde produz os seus vinhos. E sua palavra de ordem sempre foi buscar setores com microclimas e condições de solo que permitam e respeitem o amadurecimento do fruto. Por isso, especializou-se em terroirs de clima frio, áreas que entregam vinhos com maior equilíbrio e verticalidade.

As correntes provenientes da Antártida exercem uma influência determinante no clima da costa chilena. Isso é caracterizado por céus cobertos de espessas brumas costeiras chamadas camanchacas ou garúas. A ausência de chuva e as temperaturas mais frias do que deveriam nesta latitude, permitem que estes nevoeiros penetrem no interior dos vales e durante a tarde, ventos frios sopram do mar para a terra. Estas condições, características das colinas da Cordilheira da Costa, somadas à grande amplitude térmica entre o dia e a noite durante o verão, são ideais para que nossas variedades de clima frio alcancem uma maturidade lenta e uniforme.

Um Lento Amadurecimento

Sem dúvida, os vinhos de maturação lenta são a especialidade da Vistamar, uma vinha que confirmou a qualidade excepcional das uvas que amadurecem lentamente nos seus terroirs de baixa temperatura. Para a vinícola, este tempo é recompensado com notas frutadas, aromas intensos e acidez que são muito característicos dos seus vinhos.

Qualidade e Elegância

Os vinhos da Viña Vistamar caracterizam-se por serem modernos, com estruturas verticais e alta concentração. Além disso, a vinícola está presente em mais de 42 países e possui mais de 500 reconhecimentos com mais de 90 pontuações em importantes mídias especializadas nacionais e internacionais.

Cristián Carrasco, o enólogo

Vistamar sempre teve profissionais de renome a frente de seis trabalhos e em fevereiro de 2011, Cristián Carrasco ingressou no Morandé Wine Group, onde logo passou a integrar a equipe enológica como segundo enólogo. Isto permitiu-lhe ganhar uma vasta experiência e partilhar o desenvolvimento dos vinhos que Pablo Morandé esteve a cargo da vinha, especialmente os seus premiados espumantes, e com Ricardo Baettig, atual diretor enológico da Viña Morandé. A partir de janeiro de 2016, além de continuar com essas tarefas, Cristián começou a se concentrar mais profundamente nos vinhos Vistamar. Este foi um processo que durou cerca de três anos, para finalmente assumir, em 2019, o cargo de enólogo chefe da Viña Vistamar.