Vinhos de guarda: evolução e melhoria ao longo do tempo
Considera-se um vinho de guarda aquele que apresenta determinadas características que lhe permitem melhorar ao longo do tempo, mantendo-o armazenado (sujeitando-o ao envelhecimento) em condições ideiais. Esta maturação na garrafa aumenta as suas qualidades e valor. É, por assim dizer, a continuação do envelhecimento em barricas, completando a evolução dos taninos e adquirindo novas dimensões em termos de aromas, sabores e cor....