
09 jan Espumantes da Viña Morandé: uma tradição de inovação
Hoje quero compartilhar com vocês a história dos nossos espumantes, uma trajetória que reflete o mesmo espírito audacioso e inovador que fazem parte da nossa essência desde o início. Há mais de 40 anos, quando Pablo Morandé decidiu apostar no então desconhecido Vale de Casablanca, foram estabelecidas as bases de uma das vinícolas de maior prestígio do Chile. Na busca pela excelência, focamos em um aspecto fundamental: criar os melhores espumantes do país.
Há mais de 17 anos, inspirado pela qualidade excepcional das uvas Chardonnay e Pinot Noir de Casablanca, Pablo Morandé teve a visão de produzir espumantes pelo método tradicional, com o objetivo de oferecer um borbulhante de qualidade comparável aos grandes champanhes do mundo. Assim nasceu o Blanc de Noir, um espumante elegante e delicado, elaborado com a Pinot Noir e com guarda que varia entre 24 e 54 meses. A segunda fermentação em garrafa conferiu-lhe uma textura cremosa e uma complexidade incomparável, que rapidamente o posicionou como produto de luxo entre os espumantes chilenos.
No entanto, na Viña Morandé, não nos contentamos com um único estilo de espumante. Nossa inquietude em diversificar e explorar novas opções nos levou a fazer experimentos com a histórica variedade País, um tesouro da viticultura chilena que acompanha nossa tradição desde os tempos coloniais. Desta casta nasceu o Brut K.O., um espumante com apenas 6 meses de guarda, caracterizado por seu perfil direto e acessível. Com ele, buscamos oferecer uma opção fresca e descontraída, mas com a mesma qualidade que define nossos espumantes elaborados pelo método tradicional. O Brut K.O. apresenta borbulhas pequenas e perfeitamente integradas, resultado do método champenoise, atingindo um equilíbrio perfeito entre frescor e elegância.
Outro espumante emblemático é o Brut Nature, elaborado com Chardonnay e Pinot Noir do Vale de Casablanca. Ele se destaca pela sua estrutura e equilíbrio delicado, com perlage vibrante e um frescor que fazem dele uma opção ideal para celebrações ou ocasiões especiais. Não à toa, o renomado guia nacional Descorchados o elegeu como o melhor espumante do Chile por 11 anos consecutivos.
O portfólio de espumantes da Viña Morandé também inclui o Extra Brut Charmat, um espumante 100% Chardonnay proveniente de nossos vinhedos em Casablanca, onde as condições frescas e a alta amplitude térmica permitem uma maturação lenta e controlada das uvas. O Extra Brut Charmat é conhecido por suas borbulhas finas e persistentes, seus aromas de frutas como pera e maçã verde, sua textura elegante e final complexo.
Ao longo dos anos, consolidamos nossa presença no mundo dos espumantes no Chile. Cada garrafa que produzimos é um testemunho da excelência enológica que alcançamos graças à combinação de inovação, tradição e um profundo respeito pela viticultura chilena.
Na Viña Morandé, seguimos comprometidos com a criação de espumantes que refletem o melhor de nossa terra e nossa paixão pelo vinho.
No Comments