EL CABERNET DE RÁNQUIL, UM EXCEPCIONAL CABERNET SAUVIGNON DO VALE DO ITATA

Proveniente de um território do Secano Costero do Vale do Itata, que oferece condições praticamente únicas no país, El Cabernet de Ránquil se destaca como um Cabernet Sauvignon singular e excepcional, que já atrai os olhares da crítica nacional e internacional.

As uvas para “El Cabernet de Ránquil” vêm do vinhedo La Capilla, de mais de 130 anos de história, localizado ao redor da antiga na zona de Ránquil, uma área até então inexplorada do Secano Costero do Vale do Itata.

“A inovação está em nosso DNA em cada etapa do processo, começando pela nossa curiosidade de explorar diferentes regiões e terroirs”, comenta Ricardo Baettig, enólogo-chefe da Viña Morandé.

A propriedade onde estão essas vinhas velhas abrange uma área total de 80 hectares de floresta nativa e 17 hectares de parreirais, dos quais 1,96 hectares são dedicados à Cabernet Sauvignon. Essas videiras centenárias, aradas com maquinário puxado por cavalos, foram plantadas em pé-franco e inicialmente em vaso (cabeza), com baixíssima densidade (2.100 plantas/ha). Hoje em dia, permanecem em uma espaldeira quase livre, com apenas os fios necessários para sustentar os brotos.

O solo granítico da região, com alta presença de quartzo, permite excelente retenção de umidade e um escoamento muito equilibrado, tornando este pequeno vinhedo em uma verdadeira joia da natureza. Um lugar que reúne condições praticamente únicas no Chile, a quais se traduzem em um Cabernet Sauvignon de estilo completamente inédito.

“Reconhecemos que as oportunidades de trabalhar com vinhedos dessa casta, idade, origem e qualidade são incrivelmente raras atualmente. Por isso, dedicamo-nos a interpretar essas uvas da maneira mais pura possível, destacando não apenas o seu caráter, mas sobretudo a sua autêntica singularidade”, complementa Ricardo Baettig.

O projeto é fundamentado na filosofia do terroir, com profundo respeito pela terra e pela tradição vitivinícola do campo chileno, combinando técnicas ancestrais e modernas para produzir um vinho honesto, distinto e que desafia o que até agora conhecemos como um grande Cabernet Sauvignon do Chile.

Com uma produção limitada a apenas 2.000 garrafas, “El Cabernet de Ránquil” representa um século de trabalho e dedicação de uma só família, que manteve esse vinhedo por gerações; e a visão inovadora e espírito pioneiro da Viña Morandé, que desde sua fundação se dedica a valorizar o patrimônio vitivinícola chileno.

El Cabernet de Ránquil 2020 foi envelhecido por 16 meses em barricas de carvalho francês e dois anos em garrafa. “Um vinho verdadeiramente único, com um caráter extraordinário e distinto. Ele mostra a expressão mais pura do nosso terroir chileno e nos desafia a repensar o que um grande Cabernet Sauvignon do Chile pode ser”, acrescenta.