História do Creole Adventure

Caminhando pela serra de Itata salpicada de vinhas no meio dos pinhais, encontramos alguns talhões e as suas vinhas características, como pequenas roseiras com as uvas quase a tocarem o solo. Trabalhando a terra a cavalo, fomos apresentados ao pequeno produtor local, Agustín Peñailillo. Era 2013 e queríamos conhecer e produzir a Cinsault de Itata. O vinhedo de três hectares na pequena cidade de El Quilo em Ranquil parecia perfeito. Apertamos as mãos e selamos a compra das uvas para a safra de 2014.
Alguns meses depois, fiquei surpreso com a ligação do motorista que fora buscar as uvas. Estes já foram colhidos e em cima do caminhão, mas ele ainda estava em El Quilo e dormiria como hóspede na casa de Agustín. Não podíamos levar as uvas conosco até que pagássemos em dinheiro!

Sem muito mais o que fazer, saí no dia seguinte de madrugada para a viagem de 5 horas até Itata, indo a um banco em Talca para sacar alguns milhões de pesos, colocá-los no bolso da calça e continuar minha viagem para “soltar” as uvas e o motorista.

Quando cheguei, a minha preocupação começou a diminuir ao ver o alegre grupo de produtores, incluindo o motorista e a família Peñailillo, almoçando muito bem servidos por Dona Sônia, que com um grande sorriso abriu espaço para mim na mesa ao ar livre para acompanhá-los. Haveria tempo para negócios, quando terminássemos de comer, quando deveríamos contabilizar o gado abatido para colheita.

O rótulo do nosso Creole conta o final feliz dessa história. Aquela dessas uvas “foragidas” que se traduzem em um vinho de caráter limpo, honesto e simples como o de seu viticultor, mas também orgulhoso do que foi e quer continuar sendo: um lugar de formas e costumes próprios, de pequenos agricultores que valorizam o que eles querem e desejam progredir enquanto mantêm seu estilo de vida.

Esta desconfiança inicial transformou-se rapidamente numa bela amizade e conhecimento mútuo, do qual todos temos se beneficiado, desde produtores até consumidores, mantendo vivo o terroir do secano do interior de Itata, junto ao mar, de montes graníticos que nos entregam vinhos tintos frutados e frescos e pautados em uma história de orgulho.

Creole, vinho das uvas Cinsault, chegadas ao Chile do sul da França há quase um século, é fermentado 100% em ovos de concreto, com maceração carbônica para obter um vinho eminentemente frutado, com delicadas notas terrosas e um teor alcoólico moderado que permita-nos e convide-nos a tomar outra taça. Engarrafado no mesmo ano da sua colheita e sem passagem pela madeira, Creole se completa com 15% do País do vizinho secano Interior do Maule, fermentado da mesma forma, o que lhe dá estrutura, e um suporte onde se guarda a deliciosa fruta Cinsault.

Ricardo Baettig

Enólogo Viña Morandé

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