Cabernet Sauvignon: a grande expoente do potencial dos vinhos chilenos

Não há dúvida de que, se falamos de vinho chileno, uma das primeiras variedades que nos vêm à mente é o Cabernet Sauvignon. E esta variedade de origem francesa encontrou em terras chilenas o lugar perfeito para se estabelecer e ao mesmo tempo poder mostrar o seu extraordinário potencial e as suas diferentes expressões.

Originária de Bordeaux, a Cabernet Sauvignon é uma planta vigorosa que cresce melhor em solos de cascalho e sem excesso de água.

Uma de suas expressões mais elogiadas é a que acontece especificamente no vale do Maipo. Esta área tem um clima mediterrânico estável, com verões quentes e secos e invernos frios e úmidos. Está protegida pela cordilheira dos Andes e pelo rio Maipo, e os seus solos são ricos em minerais, argilosos-arenosos e de boa permeabilidade, o que favorece muito a casta, conseguindo uma expressão única, muito típica deste terroir, com taninos presentes e notas aromáticas de fruta preta e vermelha, especiarias e balsâmico.

Deste vale surge o nosso Selección de Viñedos Cabernet Sauvignon, que se destaca pelos aromas a frutos vermelhos como cassis, ameixa, framboesa e notas de tabaco e chocolate preto, enquanto na boca é suculento, com taninos envolventes e boa persistencia, além de boa estrutura, taninos finos e envolventes e boa persistência.

O Vale do Maule é outro terroir onde o Cabernet Sauvignon alcançou uma expressão própria e característica do lugar. Seu clima semi úmido mediterrânico, solos de origem aluvial e vulcânica, confere a esta casta suculentos frutos vermelhos e pretos, de delicada rusticidade. Desta zona surge o nosso Pionero Cabernet Sauvignon, um vinho de cor vermelha intensa, com aromas que lembram frutas pretas como maqui e mirtilos. Na boca apresenta boa estrutura e corpo, e longa persistência.

Duas expressões muito diferentes mas únicas do seu local de origem. Dois Cabernet Sauvignon com perfis distintos que buscam mostrar o grande potencial do Chile para a produção de vinhos extraordinários, expressivos e diferenciados.