Bodega Aventura: a materialização de um DNA inovador

Bodega Aventura: a materialização de um DNA inovador

Viña Morandé é, desde a sua fundação, uma vinícola pioneira na viticultura chilena, um farol silencioso responsável por muitos dos avanços da indústria nacional. E é que desde que foi decidido formar o Morandé Wine Group,  o objetivo foi colocar toda a expertise do grupo em um portfólio de ideias claras, vinhos inovadores e únicos em termos de qualidade e identidade.

Parte desse plano está representado na Bodega Aventura, uma construção arquitetônica que mescla sua beleza com a paisagem local. Desenhada pelo arquitecto Samuel Claro, esta adega foi construída de forma a fazer parte da vinha, encravada no seu solo, profunda, como as raízes que alimentam as uvas.

Decidiu-se fazê-lo subterrânea, pois queríamos cuidar do meio ambiente, minimizando ao máximo a intervenção no campo, e queríamos usar a gravidade a favor dos vinhos. Uma adega gravitacional não só cuida das uvas, mas também permite uma economia significativa de energia, algo que sem dúvida é valorizado e apreciado hoje.

Este espaço está alinhado com a metodologia de trabalho que temos levado a cabo nos últimos anos, e que se centra na procura de vinhos irrepetíveis. Uma busca que inclui novas denominações de origem, resgate de castas patrimoniais, blends inexplorados e surpreendentes, métodos de vinificação não tradicionais, autenticidade e excelência, entre outros.

Desta forma, a Bodega Aventura dispõe de instrumentos fundamentais que nos permitirão, a nós, enólogos, experimentar novas castas, testar recipientes de fermentação e armazenamento e testar novas técnicas, para continuar a entregar vinhos irrepetíveis, autênticos e capazes de promover a indústria nacional.

A ideia é que esta adega gere novos aprendizados que sejam aplicados a todo o portfólio, atingindo o potencial máximo dos nossos melhores vinhos.

Não há dúvida de que a realização deste projeto vem reafirmar o nosso anseio e o sonho que perseguimos desde a nossa fundação: refletir o trabalho e esforço feito pela vinha ano após ano, criando vinhos atrativos e únicos que acompanham os diferentes momentos dos nossos consumidores.

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