Carmenère, um tesouro escondido

Carmenère, um tesouro escondido

Estima-se que as primeiras videiras bordalesas chegaram ao vale do Maipo e Cachapoal em meados do século XIX.

Logo depois, os vinhedos de Merlot nesta área começaram a chamar a atenção, pois adquiriam uma cor vermelha intensa no outono e o vinho tinha um caráter particularmente picante e aveludado, que os diferenciava de outras expressões da variedade.

Na busca de entender por que esse Merlot se diferenciava tanto do produzido na França e em outras regiões do Chile, os viticultores, principalmente do Vale do Cachapoal, começaram a separar as plantas. Desta forma, os mais saudáveis ​​e fortes começaram a ser reproduzidos em novos vinhedos, adquirindo o nome de Merlot chileno ou Merlot tardio.

Isso aconteceu até 1994, quando o ampelógrafo francês, Jean Michel Boursiquot, verificou que o Merlot chileno era na verdade outra variedade francesa que durante anos foi considerada extinta: a Carmenère.

A Carmenère foi um dos componentes mais importantes das castas tintas de Bordeaux e, em 1860, sofreu ataques devastadores da filoxera, praga que destruiu vinhedos inteiros na Europa, sob o olhar atento dos seus proprietários que nada podiam fazer.  Produto dessa devastação, o Carmenère foi praticamente extinta no mundo.

Esta descoberta ou “redescoberta” do Carmenere não só surpreendeu a vitivinicultura chilena, mas também o mundo, e por isso os olhos se voltaram para o nosso país para entender como uma variedade tão complexa como esta encontrou no Chile, o lugar perfeito para se desenvolver .

Esta descoberta ou “redescoberta” do Carmenere não só surpreendeu a vitivinicultura chilena, mas também o mundo, e por isso os olhos se voltaram para o nosso país para entender como uma variedade tão complexa como esta encontrou no Chile, o lugar perfeito para se desenvolver .

Ao mesmo tempo, nós, enólogos, aprendemos enormemente nestes 25 anos que certos cuidados são necessários para se obter uma boa expressão. Exemplo disso é o nosso Morandé Gran Reserva Carmenère, um vinho feito com uvas de nosso vinhedo San Bernardo no Vale do Maipo, onde a videira se desenvolve de forma única, combinando estrutura e elegância com um caráter frutado e complexo.

Notas marcadas de frutas negras, especiarias como pimenta, páprica vermelha defumada, casando muito bem com as notas de chocolate e grafite desenvolvidas durante o estágio em fudres e barricas francesas. Da mesma forma, tivemos grandes surpresas como os nossos Vinhos de Terroir Carmenère-Malbec do Vale do Maule, onde a casta lhe confere notas picantes que lhe dão um perfil muito especial

A redescoberta desta casta foi como encontrar um verdadeiro tesouro escondido, que permitiu à viticultura chilena mostrar diversidade e caráter único, transformando Carmenère em um vinho de renome mundial, associado ao Chile, o que implica uma grande oportunidade e um grande desafio e responsabilidade.

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