Explorando a Identidade de Selección de Viñedos

Como enólogo é sempre um grande desafio transmitir a paixão e dedicação que está por detrás da elaboração de cada garrafa. Por trás de cada rótulo está um trabalho minucioso da vinha e da adega que procura levar a melhor expressão de cada casta, diretamente à mesa de centenas de consumidores.

Na linha Selección de Viñedos a escolha do terroir é peça chave no processo, já que os vinhos carregam a mais pura essência destes locais. No caso desta linha, os vales escolhidos foram Casablanca e Maipo, pois é nestas origens onde encontramos a expressão mais autêntica das variedades que cultivamos.

Escolhemos o Vale de Casablanca e o Vale do Maipo para a produção dos nossos vinhos devido a uma combinação única de fatores geográficos, climáticos e de solo ideais para o cultivo de uvas de alta qualidade.

O Vale de Casablanca distingue-se pela sua proximidade com o Oceano Pacífico, o que cria um microclima marítimo fresco. As brisas frescas e a névoa matinal vinda do oceano ajudam a moderar as temperaturas diurnas, resultando em uvas com acidez equilibrada e maturação lenta que promovem intensidade aromática e frescor nos nossos vinhos brancos, especialmente variedades como Sauvignon, Blanc e Chardonnay. Além disso, os solos de origem aluvial e argilosa contribuem para a mineralidade e complexidade dos nossos vinhos.

Por outro lado, o Vale do Maipo é conhecido pelo seu clima quente e mediterrâneo, com dias ensolarados e noites frescas durante o período vegetativo. Isto proporciona condições ideais para o cultivo de variedades tintas como Cabernet Sauvignon, Merlot e Carmenere. Os solos aqui presentes são maioritariamente de origem aluvial, com boa capacidade de drenagem e ricos em minerais, o que favorece o desenvolvimento saudável das vinhas e a concentração de sabores nas uvas.

Em resumo, tanto o Vale de Casablanca como o Vale do Maipo oferecem condições únicas que influenciam positivamente a qualidade e o caráter dos nossos vinhos. A combinação de microclimas, solos e castas selecionadas permite-nos produzir vinhos de alta qualidade que refletem fielmente o terroir de cada região.

Em Casablanca as uvas da nosso Gran Reserva Selección de Viñedos Pinot Noir recebem uma grande influência costeira, conferindo-lhe uma explosão de aromas frutados que resulta num vinho fresco, vibrante e suculento.

Nosso Sauvignon Blanc, também desta região, é outro testemunho da influência única do Oceano Pacífico. Muito fresco e cítrico, o vinho é suculento, intensamente frutado e mineral, com bom volume e final longo.

Chardonnay revela um equilíbrio perfeito entre aromas cítricos, notas cremosas e frescor em boca, realçando a versatilidade desta nobre casta.

Por outro lado, Gewürztraminer, também do Vale de Casablanca, com a sua cor amarelo perolado pálido, mergulha-nos nos seus intensos aromas florais e de frutas brancas. A sua untuosidade e o equilíbrio entre doçura e frescura tornam-no perfeito para acompanhar aperitivos e sobremesas.

Do Vale do Maipo temos  Selección de Viñedos Cabernet Sauvignon, que tem notas de frutas vermelhas, tabaco e chocolate amargo. Os seus taninos finos e estrutura firme refletem a autenticidade desta variedade emblemática.

Carmenère, também de Maipo, é um vinho vermelho-violeta com aromas intensos. Em boca revelam-se sabores frescos de frutas vermelhas, tabaco e pimenta preta, tornando-o um vinho ideal para acompanhar carnes magras ou massas.

Selección de Viñedos Merlot, proveniente da vinha Romeral em Maipo, deslumbra pela sua cor vermelha intensa e notas de frutos vermelhos frescos, pimenta branca e cedro. A sua suculência, taninos elegantes e frescor fazem dele uma escolha excepcional para qualquer ocasião.

É assim que cada vinho da linha Selección de Viñedos é mais do que uma mistura de uvas e barricas. É a materialização da paixão, do conhecimento e do compromisso que nós, como vinhateiros, colocamos em cada etapa do processo. Cada garrafa é única, carregando consigo a história da sua vinha e a dedicação de toda uma equipe.