Nos últimos 20 anos, a variedade Sauvignon Blanc alcançou uma distribuição muito alta em todo o mundo, acima de tudo após o surgimento de vinhos fortemente aromáticos da Nova Zelândia, país carro-chefe desta casta, que é de longe seu maior produtor. Graças ao clima frio e seco que prevalece em suas áreas vitivinícolas, desenvolveu uma espécie de sauvignon blanc que dominou o mercado e no qual o Chile apresenta um estilo semelhante a um preço razoável. O aroma herbáceo, por vezes de aspargos em safras ou zonas excessivamente frias, move-se entre o pêssego e o que os ingleses chamam de groselha, amora, passando pelo maracujá e gramínea. No Chile, nós o descrevemos como grama cortada, suor de cavalo, xixi de gato e, mais precisamente para o meu gosto, pimenta verde, folha de tomate, toranja e flor de sabugueiro....
05 fevereiro, 2021 /