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Uno de los pilares de Viña Morandé es el respeto por la tierra y por los terroirs chilenos. Las pruebas de esta devoción están presentes a lo largo de toda nuestra trayectoria: fuimos la bodega que reveló al mundo el potencial del Valle de Casablanca y una de las primeras en rescatar territorios históricos de la vitivinicultura chilena, combinando técnicas ancestrales con innovación. ...
Cuando pensamos en el Valle del Maule, no lo vemos solo como la región vitivinícola más extensa de Chile. Para nuestro equipo en Viña Morandé, es un mosaico vivo de historias, tradiciones y contrastes. ...
Desde hace muchos años, el Valle de Casablanca es conocido por la excelencia de sus vinos blancos — una vocación descubierta por nuestro fundador, Pablo Morandé....
Solemos decir que el Valle de Casablanca es una región vitivinícola que no necesita presentación. ...
La vendimia 2025 ha sido testigo de una temporada que trajo un alivio significativo en términos hídricos, gracias a la influencia del fenómeno de El Niño. Aunque también estuvo marcada por grandes desafíos, derivados de las olas de calor durante el verano....
El portafolio está compuesto por ocho vinos únicos, elaborados a partir de cepas en su mayoría no tradicionales, métodos de vinificación poco comunes y una mirada fresca al patrimonio vitivinícola de Chile....
Desde nuestros inicios, es que en Viña Morandé sentimos un profundo compromiso con la historia, el territorio y las personas que han dado forma a la vitivinicultura chilena. Fue precisamente ese compromiso el que nos llevó, en 2009, a ser parte de un grupo visionario de productores que fundamos la agrupación "VIGNO", con G de Carignan. Esta iniciativa nació con un propósito claro: rescatar y preservar el invaluable patrimonio que representa la cepa Carignan en la zona del secano del valle del Maule....
En Viña Morandé creemos que cada vino debe contar la historia del lugar que lo vio nacer. Por eso creamos Terroir Wines, una línea que celebra la diversidad geográfica de Chile a través de vinos que reflejan con honestidad y carácter los terroirs de donde provienen....
El Valle del Maule es mucho más que la región vitivinícola más extensa de Chile: es el origen de una historia viva que se renueva constantemente. Ubicado en el corazón del país, este valle ha sido testigo del devenir de la viticultura chilena desde sus primeros pasos en el siglo XVI hasta su actual renacimiento en la escena internacional....
Ubicado en la región del Ñuble, el Valle del Itata es uno de los tesoros vitivinícolas más antiguos de Chile....
Cuando descubrimos este viñedo en Ránquil, en el corazón del Secano Costero del Valle del Itata, supimos que estábamos ante algo verdaderamente único....
Morandé Edición Limitada es un testimonio del compromiso de Viña Morandé con la innovación y la excelencia. Esta línea exclusiva de vinos surge como un homenaje a los conocedores de la rica tradición viticultora de Chile, ofreciendo una selección especial que destaca los mejores terroirs del país y sus variedades más emblemáticas....
Hoy quiero compartir con ustedes la historia de nuestros espumantes, una historia que refleja el mismo espíritu audaz e innovador que ha sido la esencia de nuestra bodega desde sus inicios. ...
Mais uma vez, a Viña Morandé celebra uma conquista que nos enche de orgulho e reafirma nossa paixão por elaborar vinhos de excelência. Em 2024, nosso espumante Brut Nature foi reconhecido como o Melhor Espumante do Chile pelo renomado Guia Descorchados. ...
Cuando en Viña Morandé hablamos de innovación, dos motores nos impulsan constantemente: la curiosidad y la calidad. Así nació Bestiario, un vino diseñado para desafiar los estándares tradicionales, proponiendo una experiencia completamente diferente. ...
La historia de los espumantes de Viña Morandé es una que refleja el espíritu innovador y audaz que ha caracterizado a la bodega desde sus inicios. Más de 40 años atrás, cuando Pablo Morandé apostó por el entonces desconocido valle de Casablanca, sentó las bases para lo que hoy es una de las viñas más prestigiosas de Chile. ...
Morandé Adventure, es una línea de vinos que sin duda destaca por su propuesta. Son vinos jugados, hecho sin reglas. Nos gusta llamarlos “aventuras enológicas”, ya que buscan sorprender por su diversidad, innovación y calidad. Son vinos con los que hemos intentado reinterpretar el patrimonio vitivinícola chileno, con cepas pocos tradicionales y con innovadores métodos de vinificación y crianza. ...
El 27 de septiembre de 2022, Viña Morandé marcó un hito en su historia con la inauguración de Bodega Aventura, un espacio que refleja completamente el espíritu innovador y explorador que ha definido a la viña desde sus inicios. Esta bodega no es solo una obra de ingeniería moderna, equipada con la más alta tecnología para la producción de vinos, sino que también, representa el ADN de la viña: ir más allá, experimentar, y desafiar los límites de lo tradicional. ...
Provenientes del valle del Maule, Terroir Wines es una línea de vinos de Viña Morandé que celebra el vasto potencial y riqueza vinícola de esta región única en Chile. ...
Al igual que el año pasado, este 2024 ha sido una cosecha que ha traído bastantes desafíos. En términos generales, el 2023-2024 estuvo marcado por condiciones bastante dísimiles entre las regiones del norte, centro y sur del país, donde los factores de escasez de agua y altas temperaturas han jugado un rol determinante....
Nuestra historia con el valle de Casablanca se remonta a más de 40 años, marcando el inicio de una relación que ha florecido con el tiempo....
Como enólogo siempre es un gran desafío transmitir la pasión y dedicación que se encuentra detrás de la elaboración de cada botella. Detrás de cada etiqueta se encuentra un minucioso trabajo en el viñedo y la bodega que buscan llevar la mejor expresión de cada variedad, directamente a la mesa de cientos de consumidores....
Vitis Única es un portafolio de cepas tradicionales, con destacados orígenes y técnicas de vinificación no convencionales, que son el resultado de un viaje de exploración, pasión y dedicación....
La experimentación y la innovación han sido pilares de Viña Morandé desde sus inicios. Estas características, que hemos seguido de forma fiel todos estos años, nos ha permitido constantemente producir vinos que sorprenden, vinos que no han tenido precedentes en la industria y que han destacado tanto por sus cepas, como por sus denominaciones de origen y métodos de vinificación....
La historia de cómo comenzamos hacer espumantes es absolutamente digna de nuestra viña. Con la misma audacia que Pablo Morandé, hace más de 40 años decidió apostar por el valle de Casablanca, hace un poco más de 17, convencido de la calidad de las uvas de Chardonnay y Pinot Noir de ese valle, se impuso la meta de hacer el mejor espumante de Chile. ...
Las vendimias en Chile se han transformado en una gran montaña rusa. Dentro del marco de clima cálido de los últimos 10 años las ha habido secas (2020 y 2017), muy cálidas (2022), frescas (2018) y otras más “normales” y de gran calidad como 2019 y 2021....
Algo que ha sido muy característico de Morandé y de mi tiempo a cargo de la elaboración de sus vinos, es que nos gusta honrar los orígenes. Nos hemos dedicado por largos años, a estudiar las cepas, los terroirs y el cómo poder representar, esos factores tan importantes, en cada una de nuestras creaciones....
Como ya deben saber, hace más de 10 años que tengo el honor de liderar la línea Morandé Adventure. Junto con el equipo enológico de Viña Morandé, hemos creado un portafolio que es el resultado de un gran trabajo experimental, en donde cada uno de nosotros hemos transmitido toda nuestra personalidad y estilo. ...
Enmarcado en el proyecto de Morandé Adventure, Colinas de Ránquil, es un vino que simboliza nuestro tenaz compromiso con la patrimonial cepa País, representando la exploración de terroirs capaces de llevar la variedad a su mejor expresión a través de un vino de gran calidad y con una identidad muy clara....
Morandé Black Series, vinos de las nuevas fronteras Una de las líneas que más representa y le es fiel a ese espíritu explorador que tiene Viña Morandé, es sin dudas, Black Series. Y es que la búsqueda de nuevos orígenes es un sello que inició Pablo Morandé pero que ha permeado a todo el equipo. ...
El 27 de septiembre del 2022, inauguramos nuestra querida Bodega Aventura. Un lugar que no sólo reúne la más alta tecnología para la producción vitivinícola, sino que también, representa, y en un 100%, el espíritu inquieto y explorador de Viña Morandé. Y es que para nosotros, el valor de la innovación, de ir más allá, de probar, testear y atreverse, se materializó con la construcción de esta bodega, que nos permite mostrarle al mundo nuestra esencia y más profundo ADN....
Algo que nos ha destacado por años como Viña Morandé, ha sido nuestro empuje en crear los mejores vinos posibles para tener un portafolio que nos llene de orgullo. Vinos con personalidad clara y distintivos, que destaquen por su calidad, pero también por su innovación, lo que se consigue tras años de estudios, pruebas y, por, sobre todo, mucha convicción....
Para los que trabajamos en el mundo vitivinícola, el valle del Maule es realmente una zona exquisita. No solo cuenta con una gran diversidad en términos geográficos y climáticos, sino que también, con una de las mayores plantaciones de vides viníferas, las que alcanza las más de 50.000 hectáreas plantadas. Realmente una maravilla....
La inquietud y el espíritu explorador es y ha sido parte sustancial de Viña Morandé....
Morandé Golden Harvest es un vino que está 100% en sintonía con el espíritu innovador de la viña y su creación ha significado un verdadero cambio de paradigma con respecto a su categoría, Pablo Morandé, director enológico de Viña Morandé, siempre soñó con hacer un Late Harvest de alta calidad en el valle de Casablanca...
El valle de Maule es la región vitivinícola más grande de Chile y es también, la que más diversidad tiene en términos geográficos y climáticos, que incluye valles planos y soleados, colinas costeras y un largo corredor central. ...
Siempre se ha dicho en el mundo vitivinícola, que no hay cosechas fáciles, que todas tienen sus propios desafíos. Sin embargo, esta vendimia 2023 fue particularmente desafiante, ya que tuvimos que enfrentarnos a diversos escenarios e imprevistos. ...
La creación de nuestra Bodega Aventura ha significado un importante hito, no solo porque reúne en un solo lugar la más alta tecnología para experimentar con nuevas variedades, testear técnicas de vinificación, fermentación y guarda, así como probar métodos de vanguardia, sino que, sobre todo, porque es un proyecto que permite mostrar al mundo el espíritu pionero y emprendedor que siempre ha caracterizado a Viña Morandé....
Bestiario es un vino, por donde se le mire, especial. Ganador como mejor mezcla blanca en el año 2022 por la prestigiosa revista La Cav, este vino nace con la idea de explorar las técnicas asociadas a los llamados “vinos naranjos” -aquellos vinos blancos en el que su proceso de elaboración es similar a los tintos, es decir, con una maceración prolongada de las pieles de las uvas con el mosto durante la vinificación. ...
Ya nos vamos acercando poco a poco a la época de vendimia. Y siempre es bueno, hacer un análisis de lo que ya se va viendo en nuestros campos, para así, ir vislumbrando lo que serán las cosechas 2023 de nuestros vinos. ...
Pionero podría decirse que es la línea que refleja el espíritu innovador y experimental que siempre ha movilizado a la viña. Con estos vinos, los valles de Casablanca y Maule muestran todo su potencial en sus varietales, en donde la expresión de la fruta, es sin duda la gran protagonista. ...
Originaria de la región de Aragón, en el norte de España, la Garnacha o también conocida como Grenache, es una las variedades más difundidas y plantadas a nivel mundial. También, es considerada una de las cepas más antiguas, ya que se ha podido demostrar que se usaba para la elaboración de vinos, hace más de 3.000 años en zonas como Cerdeña, Italia. ...
Antiguas Raíces es parte insigne de Morandé Adventure, nuestra línea que es el resultado de un trabajo más experimental por parte de cada uno de los enólogos que trabajamos en Morandé Wine Group. Son vinos jugados y hechos sin tantas reglas, que se han convertido en nuestras aventuras enológicas, y que sorprenden por su diversidad, innovación y, sobre todo, gran calidad....
Ya va quedando poco para que este 2022 nos deje, y como siempre, diciembre es un mes que nos invita a juntarnos, a compartir, a hacer balances de lo que fue este año. Y qué mejor que hacerlo con maridajes que sean capaces de resaltar sabores e ingredientes. ...
Haber comenzado y terminado el 2022 con el premio a Viña del Año, ha sido sin duda un tremendo orgullo y privilegio que nos tiene felices y a la vez nos reafirma que el camino recorrido está dando sus frutos y tiene un significado visible y reconocible para los demás. ...
Se estima que las primeras vides bordolesas llegaron al valle del Maipo y Cachapoal a mediados del siglo XIX. Particularmente la variedad Merlot, una variedad francesa que en ese entonces estaba muy de moda. ...
Siempre a la vanguardia, el espíritu de viña Morandé es y ha sido el de buscar nuevas variedades, valles y técnicas para crear vinos únicos y con una cierta “vuelta de tuerca”....
Uno de los grandes hitos de Viña Morandé en sus primeros años, fue la creación de una línea de vinos llamada “Aventuras” de la mano del visionario enólogo Pablo Morandé. Muy adelantado a su época, Pablo buscaba destacar la desconocida diversidad de terruños de Chile, así como poner valor en las antiguas parras de los viñedos del Secano Interior de las regiones de Maule e Itata, como de las variedades de poco renombre, tradicionalmente cultivadas allí. ...
Pionero es reflejo del espíritu innovador y experimental que siempre ha movilizado a la viña. Con estos vinos, los valles de Casablanca y Maule muestran todo su potencial en sus varietales, en donde la expresión de la fruta es sin duda la gran protagonista. ...
Viña Morandé ha sido, desde sus inicios, una viña pionera en la viticultura chilena, silencioso faro responsable de muchos de los avances en la industria nacional. Y es que desde que se decidió formar Morandé Wine Group, se quiso volcar todo el expertise del grupo, en un portafolio de ideas claras, vinos innovadores y únicos en cuanto calidad e identidad....
Ubicado en la región del Biobío, el valle del Itata se extiende por unos 100 kilómetros, entre las ciudades de San Carlos y Bulnes, en la provincia de Ñuble. Se trata de una de las zonas vitivinícolas más antiguas en Chile, con una tradición en torno al mundo del vino de más de 400 años, y es un lugar donde aún pueden verse pequeñas parcelas con viñedos de cabeza esparcidos entre medios de bosques, colinas y pinos. ...
Sin duda ser nombrados Viña del Año es un gran honor. Para todos en Morandé, ese nombramiento, junto con el Mejor Tinto de Chile y Mejor Espumante de Chile, fue sin lugar a duda un hito en nuestra historia y en el camino que hemos ido trazando año tras año....
Reconocido internacionalmente por ser uno de los terroirs más destacados de nuestro país, el valle de Casablanca está enclavado entre la cordillera de la Costa y el océano Pacífico, a unos 80 kms de Santiago, en la zona central de Chile. Su condición de “valle de clima frío” le ha dado un excelente reconocimiento que se traduce en condiciones idóneas para el cultivo de variedades tintas como el Pinot Noir y Syrah y de variedades blancas, como el Sauvignon Blanc y Chardonnay....
El valle de Maule es la región vitivinícola más grande de Chile y es también, la que más diversidad tiene en términos geográficos y climáticos, que incluye valles planos y soleados, colinas costeras y un largo corredor central. Actualmente, cuenta con más de 50.000 hectáreas plantadas de vides viníferas, de las cuales 74% corresponden a cepas tintas y 26% a cepas blancas. ...
Uno de nuestros principales atributos y elemento transversal en nuestro ADN es la innovación. Ésta, entendida desde nuestro espíritu explorador que nos llevó a ser los primeros en plantar parras en el valle de Casablanca, precursores en la plantación de campos de alta densidad, pioneros en lanzar una línea llamada Aventura...
El valle del Maipo es una de las regiones vitivinícolas más reconocidas de Chile y se ha ganado su buena reputación, por la excelente producción de vinos de cepas tintas, en particular Cabernet Sauvignon. De hecho, es una de las Denominaciones de Origen de nuestro país que más premios y reconocimientos ha recibido....
La subjetividad es la que manda a la hora de determinar la calidad de un vino, sin embargo, existen ciertos conceptos y criterios generalizados que nos ayudan a encontrar un punto de equilibrio más o menos común. ...
En los últimos 10 o 15 años la variedad País ha tenido para algunos una inusitada redención. No un rescate del olvido, porque siempre ha estado presente en forma importante en la viticultura nacional, pero sí creo que ha sido una muy sana y visionaria visita a sus características y entendimiento de ellas. También habla de cómo a veces necesitamos de extranjeros para hacernos abrir los ojos y de generaciones nuevas que crean en lo propio y se atrevan....
Hace 15 años, Pablo Morandé convencido de la calidad de las uvas de Chardonnay y Pinot Noir de Casablanca, se impuso la meta de hacer el mejor espumante de Chile. Siguiendo la metodología tradicional de larga guarda con lías finas, esperando paciente la autolisis de las levaduras para luego de -al menos 24 meses y hasta 54 meses- realizar la segunda fermentación en botella y obteniendo no solo un delicioso vino, sino también bello, producto de sus finas y persistentes burbujas....
El 2021 fue uno de esos momentos en que el trabajo duro realizado por tantos años dio frutos y esos frutos se manifestaron en tremendos reconocimientos. Mas que el orgullo, que indudablemente viene adjunto, estos premios nos reafirman el camino que hemos tomado y que nuestros sueños tienen una significancia para otros, quienes son capaces de percibirlo y reconocerlo. ...
Ya estamos sintiendo el viento de una nueva cosecha, a grandes pasos se aproxima el inicio de esta vendimia 2022 que ha sido marcada por un invierno de escasas precipitaciones. ...
Traer a la luz antiguos viñedos y la búsqueda de nuevos orígenes ha sido parte de nuestro trabajo desde la fundación de Viña Morandé. Hace más de 30 años, fuimos pioneros del valle de Casablanca, así como también de la creación de las primeras botellas de Carignan de Maule y de Cinsault de Itata, reflejo de esta pasión. Fieles a ese espíritu, hemos buscado hacer vinos en la Araucanía, particularmente en el valle del Malleco, en los alrededores de Traiguén, con uvas de Chardonnay y Pinot Noir....
Un clásico ensamblaje bordelés, de base Cabernet Sauvignon, que se complementa con otras variedades tintas como Cabernet Franc, Syrah y Carignan, House of Morandé, es un vino que está en el ADN de Viña Morandé y de su compromiso con la excelencia....
Nuestro vino ícono tiene una historia que ha llegado a su adultez en el concierto del selecto grupo de grandes vinos del Maipo. Los suelos aluviales, con alta presencia de arcilla y gravas de la antigua terraza del río Maipo que abarca orígenes como Puente alto y San Bernardo se ve interrumpida por un cerro isla, el cerro Chena. ...
Haciendo alusión a la ciudad Persa de Shiraz, en Elamita Tirazis, creamos nuestro primer vino en base a Syrah en el valle de Casablanca. Jugamos con la teoría del origen Persa de la uva, si bien los últimos hallazgos se decantan por un origen francés, en la zona norte del Ródano, donde actualmente crece, y produce quizás las mejores expresiones de la cepa. ...
Proveniente del Sur Oeste de Francia, particularmente de la localidad de Cahors, la uva Malbec, -Cot Rouge o Auxerrois como es conocida en su patria- llegó al nuevo mundo hace más de un siglo. En Chile mantuvo el nombre de Cot y en Argentina la llamaron Malbec, como aún la denominan en Burdeos, donde todavía existen algunas hectáreas....
En nuestra permanente búsqueda por explorar nuevos valles y técnicas para crear nuevos vinos, muchas veces tenemos éxito y logramos materializar el vino que soñamos en nuestra cabeza, pero en otras ocasiones comprobamos que nuestra intuición y conocimiento no son infalibles....
El río Cachapoal da nombre al valle que está inmediatamente al sur del valle del Maipo: el valle del Cachapoal, un lugar que, si bien cuenta con características distintas, comparte con su vecino del norte una capacidad de producir grandes vinos de variedades Bordalesas....
Gracias a la globalización, al acceso casi instantáneo a la información, y también a esa actual pulsión por contar y mostrar lo propio, es que nos hemos acercado a realidades que de otra manera seguirían siendo ajenas para nosotros. Lo anterior, además de lo tanto más fácil y barato que se ha vuelto viajar, ha ayudado a que perdamos, al menos en algo, nuestro proverbial formato mental de carácter insular....
Las innovaciones muchas veces no son más que el producto de redescubrir, investigar y educarse. No tanto en relación a nuevas técnicas, sino en lo ya hecho y muchas veces olvidado. En la enología hay muchos ejemplos que se han puesto de moda hoy, como la vinificación en tinajas o vasijas de terracota, la crianza en fudres de roble, o una muy particular, como es el uso de escobajos en la fermentación alcohólica. Tanto en tintos como en blancos....
O al menos esa es mi impresión general. Hemos sido “educados” con variedades bordelesas por ser las más plantadas y constituir la base de nuestros grandes vinos del valle del Maipo desde mediados del siglo XIX. Sin embargo, en la medida que vamos ampliando nuestro conocimiento y probando otros vinos, he notado que terminamos siendo fanáticos del pinot noir, aunque sin dejar de disfrutar de un buen cabernet, claro está. Pero todo esto puede ser solo una idea mía....
Pronto se cumplirán 40 años desde que Pablo Morandé se lanzara, en 1982, en una cruzada que cambiaría radicalmente el panorama vitivinícola de Chile. En aquel año, él plantó por primera vez en forma comercial, viñedos en una zona costera chilena, específicamente en el Valle de Casablanca. Su visión fue la de un espíritu inquieto y curioso, el cual, asociado a una voluntad férrea, permitió abrir el gran abanico de la diversidad de los vinos de nuestro país....
El ladino es un dialecto o antigua lengua románica que aún se habla en Las Dolomitas, esa región de montañas y valles alpinos del norte de Italia, que actualmente se conoce como región autónoma de Alto Adige o Süd Tyrol, y cuya capital es la bella ciudad de Bolzano....
A diferencia de una cepa como la syrah, de reciente incorporación en Chile, la malbec no es una recién llegada a nuestro país. Ella existe en nuestro territorio desde hace mucho tiempo, aunque se la conocía más bien como Cot Rouge y se utilizaba principalmente para mejorar el color de los vinos del Secano....
Desde hace casi una década buscábamos un campo para “plantar desde cero” en el Secano Interior del Maule, convencidos de las bondades del clima y de las características de los suelos graníticos de la zona. Fue así como dimos con La Constancia, un campo situado al noroeste de la ciudad de Talca, un poco más hacia la costa del pueblo de Pencahue y algo más al norte del pueblito de Botalcura. En este predio, que se sitúa en las faldas de las primeras estribaciones de la Cordillera de la Costa y mirando hacia el este, descubrimos que se escondía un regalo; en verdad, dos: una viña de cepa país de más de 80 años y un viñedo de malbec de más de 60....
El cambio climático que está afectando al mundo, incluyendo a nuestro país, es un hecho que hoy ya nadie pone en duda. En nuestro Valle Central, las precipitaciones han disminuido, en tanto el clima costero se enfría y seca. Y si bien el promedio de las lluvias no ha variado tanto como se podría creer, sí lo ha hecho la frecuencia y la intensidad de los eventos. ...
Las piletas, o lagares, son el más antiguo y efectivo de los recipientes para fermentar uvas y hacer vinos. Un lagar no es otra cosa que una especia de piscina, normalmente de cemento o piedra, que permite recibir las uvas previamente despalilladas, refregadas sobre una zaranda de colihues, o directamente en racimos enteros....
Mi amigo y yo hicimos este viaje en tres semanas. Nuestro presupuesto era escaso, alojábamos en carpa, y almorzábamos baguette con queso y jamón. Pero bien valió la pena, pues llegamos a conocer a productores de la talla de Jean Luis Chave, antes de que fuera casi imposible hacerle una visita. ...
En el año 2003, me encontraba preparando los exámenes finales del post grado en Viticultura y Enología de la Universidad de Turín, y por esas cosas que suceden cuando una abre una puerta, repentinamente se abrieron varias otras. Una de ellas me llevó a pasar una temporada -casi un año- en la ciudad de Ginebra en Suiza....
Tomar la posta de manos de uno de los más importantes enólogos de Chile es un desafío y una responsabilidad que aún siento hasta el día de hoy. Afortunadamente, en esta tarea no estoy solo. En Viña Morandé somos un equipo que se complementa y disfruta de su trabajo. Mi misión no ha sido reemplazar, ya que eso es imposible, sino continuar una visión y una forma fluida y natural de sentir el oficio. Proyectar hacia el futuro un modo de entender e interpretar los viñedos a través de los vinos que hacemos y que son el sello de Viña Morandé....
En el mundo de los vinos, se habla frecuentemente de terroir (te-rru-ar), un concepto acuñado por los franceses (¡cómo no!), que define, en una palabra, clima, suelo y el saber hacer. Es decir, la influencia que ejerce una determinada persona en la elaboración de un vino, lo que, traducido al español, sería algo así como terruño....
El título de este artículo se me vino a la mente recordando Gato Negro, Gato Blanco, la hilarante película de Emir Kusturica. Pero en esta ocasión no quiero comentar acerca de películas, petróleo o litio, que actualmente podríamos considerar el oro blanco de Chile. Hoy quiero hablar de vinos espumantes. En particular, de nuestro Extra Brut elaborado con uvas chardonnay del Valle del Limarí....
En los últimos 20 años, la cepa sauvignon blanc ha alcanzado una distribución altísima en todo el mundo. Sobre todo, después de la irrupción de los vinos fuertemente aromáticos de Nueva Zelandia, país emblema de esta variedad, que es por lejos la que más produce. Gracias al clima frío y seco que impera en sus zonas vitícolas, ha desarrollado un tipo de sauvignon blanc que ha dominado el mercado y en el cual Chile muestra un estilo similar a un precio razonable. El aroma herbáceo, a veces a espárrago en añadas o zonas excesivamente frías, se mueve entre el durazno y lo que los ingleses llaman gooseberry (grosella verde), morera, pasando por maracuyá y boj. En Chile lo hemos descrito como pasto cortado, sudor de caballo, pipí de gato y, más atinado para mi gusto, ají verde, hoja de tomate, pomelo y sauco....
Así como hay grandes actores secundarios –se me viene a la cabeza Harvey Keitel por nombrar alguno–, en la viticultura también hay uno sin el cual la película no podría estar completa: el cabernet franc, un clásico de Burdeos y presencia habitual en las mezclas de los grandes vinos que provienen de las orillas del río Garonne. También es un actor con distintos registros, ya que sus pirazinas le permiten entregar vinos de perfiles muy diferentes, como los que se producen en el norteño valle del Loira. Desde su Francia natal cruzó “el gran charco” y ha mostrado sus pergaminos en todo el mundo, particularmente en el cono sur de América, tanto en Chile como en Argentina....
Cuando somos jóvenes, tendemos a creer que el mundo partió con nosotros, pero la realidad es que antes hubo esfuerzos e iniciativas que buscaban lo mismo que uno: hacerlo mejor. Sin soberbia, porque de eso se trata, ¿no?, de ir haciéndolo mejor, en consonancia con los tiempos y el conocimiento acumulado....
Para nadie es un misterio que en los últimos 10 o 12 años el Valle del Maule ha experimentado un resurgimiento, no solo como un productor de volúmenes, sino también de vinos de gran calidad. Desde que Pablo Morandé y Francisco Gillmore, con gran intuición y confianza en sus experiencias, envasaran sus primeros vinos de carignan a mediados de los años ’90, el Maule se ha ido desarrollando y revalorizando. Particularmente el Secano Interior y sus viñedos antiguos de carignan y cepa país. Estos últimos no solo aportan sus uvas, sino también su identidad y rusticidad, que permite que se injerten diversas variedades de uva sobre sus raíces, algo que han demostrado funcionar muy bien en ese clima de veranos secos y cálidos, especialmente con cepas tintas como garnacha y mourvèdre, y blancas como roussanne y marsanne. ...
A mediados de los años ’80, Pablo Morandé comprobó sobre su propia piel -y la de sus uvas- los efectos de estar en Casablanca, muy cerca del Océano Pacífico.......
El pequeño pueblito de Ránquil, otrora un relevante y dinámico punto de intercambio comercial en la zona de Itata, es la cuna de uno de nuestros mas célebres escultores del siglo XIX, Virginio Arias. Entre sus obras más destacadas figuran la estatua del Roto Chileno en Plaza Yungay (y en la mismísima plaza de Ránquil), así como la muy actual estatua del General Baquedano en Plaza Italia y “El descendimiento” en el Museo Nacional de Bellas Artes....
Cuando a principios de la década del 2000 planificábamos las plantaciones en nuestro campo Belén, ubicado en el corazón del Valle de Casablanca, ya teníamos algunas consideraciones en mente. Lo primero, llevar a cabo una plantación vanguardista, de más de 130 ha en alta densidad, cuyos viñedos estarían orientados a vinos de alta calidad....
Esta frase, referida a los avances de la ciencia y atribuida a Newton (documentada en realidad cinco siglos antes por Juan de Salisbury) la conocí gracias a Umberto Eco y recientemente el libro de Stephen Hawking me la ha hecho recordar. Aplicable a muchas disciplinas, la tomo prestada para titular esta historia....
Si bien el cemento armado y, antes, la albañilería, se han usado desde hace siglos, fue en Inglaterra donde, a partir de 1756, apareció la primera producción de cemento industrial......
No existe como un área claramente definida que corresponda a criterios objetivos, y creemos que debiera existir, ya que posee características propias que lo identifican y son exclusivas de esta zona abriendo una gran oportunidad de crear......
Hasta inicios de los años ‘80, las bodegas chilenas eran lugares húmedos, más bien oscuros, con un aroma muy particular. En parte, si pienso qué fue lo que me atrajo inicialmente de este mundo cuando era niño......
Sin ser exactamente lo que definimos o usando tal vez distintas palabras, nuestro sueño de empresa era ser una viña reconocida por su excelencia......
Lo primero que hay que decir con respecto a la poda es que se trata de una práctica no natural. Es, sin embargo, una de las acciones más importantes......
Despechado nace del espíritu contracorriente y feminista de nuestra enóloga Daniela Salinas. Alrededor de nuestro antiguo restaurante House of Morandé en el valle de Casablanca había 1.6 há de Pinot Noir......
Recorriendo las colinas de Itata salpicadas de viñedos en medio de las plantaciones de pino, encontramos algunas parcelas y sus características parras en cabeza baja......
Convencidos que el valle del Maipo en su sector alto es el mas adecuado por suelo y clima para el Cabernet Sauvignon buscamos un campo para plantar desde cero. Esta la iniciamos en 2004 luego de......
Ha pasado bastante agua bajo el puente del Carmenere desde que fue redescubierto en Chile en el año 1994......
La densidad de plantación de un viñedo es uno de los aspectos más importantes a la hora de plantar. Está condicionada por el clima (temperatura y precipitaciones), el vigor de la variedad de la uva......
Haciendo vinos con un gran amigo italiano en uno de los pueblos de Cinque Terre en la Liguria, decidimos hacer un par de barricas fermentando variedades locales de uva blanca, 100% con sus orujos. Queríamos experimentar y ver el resultado......
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